寒糊（かんのり）って知っていますか？
表具用に使う糊のことで、仕上がりがしなやかで
修復の際にはがしやすいのが特徴です。
な～んて説明はしましたが、そんな私も始めて
知ったのですが・・・・・。
１月２２日（金）
午前と午後に各一回、「となみ野『寒糊』炊き」が南砺市二日町
（旧福野町）の竹原文林堂で行われました。
突然おじゃましたにもかかわらず、竹原ご夫妻がにこやかに
迎えてくれました。
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材料はこれ。。。 小麦粉とお水のみ！ お水は安居の”妃の清水”で 汲んできたものです。 |
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作り方は、とにかく材料が入った お釜を火にかけながら交ぜる。。。 交ぜる。。。交ぜる。。。 約１時間ほどの作業ですが、 はじめは、軽～く交ぜることが できます。 |
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だんだんと、糊の粘りが 強くなってくると力を込めて 交ぜます。 何となく左の写真の方が 力が入っている ような気がしませんか？ |
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出来上がりです。 かめに入れ替えて 出来上がり。 |
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できたてほかほか～。 味はないけど、食べる こともできます。 （これに色と砂糖を 加えると、三色団子の ようになるとの事。） |
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かめにいれて、和紙で 封をします。 これで、ゴミが入らず、 空気だけが入ります。 |
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このまま床下に保存して、 年に一度「寒糊作り」の時期 に水をかえ、カビを取ります。 カビは、なんだか銀杏の 匂いに似ていました。 くっくさ～い。。。 |
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このカビが生えなく なったら出来上がり！ その期間約５～１０年も かかります。 はあ～、なんて手間が かかるんでしょうか。 良いものは、手間ひま かけないとできないん ですね。 できたての糊も粘着力が 強く、表具制作の工程の 一部で使われますよ。 |
| 【お問合せ】 美術表装 竹原文林堂二日町店 住所：富山県南砺市二日町２１３０－２２ ＴＥＬ：０７６３＾２２－７４７７ Ｅｍａｉｌ：bunrindo@p1.tst.ne.jp |