地創研では実施企画・運営支援を行っております。農業関係の方、消費者の方など、関心のある方のご参加をお待ちしております。

日にち：平成２３年２月２日（水）
開場：「いきいきKAN」多目的ホール（富山駅前cicビル５階）
実行委員長 蓑口潔（南砺市有機農業推進協議会「越中土徳の会」理事長／ＬＬＣ地創研副代表）

12:00 開場・受付
12:20 映画「ビヨンド・オーガニック」上映
13:00開会式
13:20基調講演「地域活性化と有機農業」　金子美登（（特活）全国有機農業推進協議会 理事長）

14:30事例報告
16:00パネル討論・まとめ
17:00閉会式

18:00～20:00 交流懇親会

詳細・お申込は、チラシをダウンロードしてください。（裏面に申込票があります）

■チラシ（ＰＤＦ）

有機農業への理解・普及を推進するための、シンポジウムを開催します。

地創研では実施企画・運営支援を行っております。農業関係の方、消費者の方など、関心のある方のご参加をお待ちしております。

日にち：平成２３年２月２日（水）
開場：「いきいきKAN」多目的ホール（富山駅前cicビル５階）
実行委員長 蓑口潔（南砺市有機農業推進協議会「越中土徳の会」理事長／ＬＬＣ地創研副代表）

12:00 開場・受付
12:20 映画「ビヨンド・オーガニック」上映
13:00開会式
13:20基調講演「地域活性化と有機農業」　金子美登（（特活）全国有機農業推進協議会 理事長）

14:30事例報告
16:00パネル討論・まとめ
17:00閉会式

18:00～20:00 交流懇親会

詳細・お申込は、チラシをダウンロードしてください。（裏面に申込票があります）

■チラシ（ＰＤＦ）

１０月１１日（祝月）開催。
前日の懇親会から参加の方は、１７名。
日帰り参加の方は、４２名で合計５９名！！！
こんなに多くの人に参加していただき嬉しい限りです。

たまたま、１０年ぶりにお父さんの実家に訪れ、
坂上の”民宿いなくぼ”にお泊まりの三重県からの
ご家族４名も飛び入り参加されました。
人が人を呼ぶって本当ですね。

まずは、古代米（緑米）をほんのちょっと収穫。。。

手刈りを初体験！
まだ半分くらいしか実ってないので、参加者への記念品と
して、お部屋のインテリアとして・・・・・。

休憩の後は、蕎麦の刈り取りと蕎麦打ち？体験。
蕎麦の花を見るのも触るのも初めての人も多く、
説明を聞いた後は、おそるおそる刈りとり・・・・・。

蕎麦打ち？は、楽しみながら・・・・・ストレスはっさ～ん！

昼食は、お楽しみの青空バーベキュー！
お肉は、砺波市のお肉屋さんから仕入れた、
なっなんと（南砺）鹿児島産の黒毛和牛＆黒部の名水ポークを
お腹いっぱいにいただきました。

祭りの締めは、ミニコンサート！
山内達哉さん（ヴァイオリン）とチェロ、キーボード、尺八という
異色の４名のグループ。
前夜、「井波別院瑞泉寺」で約４００名の観客の前でステージを
終え、疲れを取る間もなく利賀村にお越しいただきました。
民宿中の屋さんの田の字型の部屋を解放。。。
（襖を外すのも大変な作業です。）

スピーカーを使わず、生の音色を堪能。。。
小さな子供達も最前列に陣取ってじっくりと聴き入っていました。
実は、個人的にリクエストをしていました。
アルゼンチンタンゴの曲、”リベルタンゴ”。
山内さん達の演奏ではＣＤ化されていないので、
本当に贅沢な時間。。。ひとときを過ごすことができました。

さてさて、来年の『利賀百姓塾』は、どんな風に皆さんに
楽しんでいただきましょうか？

こうご期待！

まずは稲の生育観察！
こしひかり、利賀まさり（酒米）、緑米（古代米）の３種類。
よ～く見ると、育ちのスピードや稲穂の形が違ってます。
今回は、お米栽培のプロからお話もたくさん聴きました。

こしひかり

利賀まさり

緑米（みどりまい）

この後は、みんなで餅つき大会！
え～～～、あっついぜ～。
この暑い中餅つきですか？
・・・・・と最初は思っていましたが、利賀は高山特有の爽やかな気候。
薪でお餅を蒸して、臼ときねを使っての餅つきは大好評！！
初体験の方組がほとんどでした。

きねがこれまた重いんです。。。

う～ん、ちょっとポーズ決め過ぎたかな？？？

お昼は、お餅、畑から採れたて旬の食材で満腹。
散策がてら、民宿　中の屋さんの裏手でみょうが採り。
知らない人が見たら、小さな竹やぶに見えますね。

これが”みょうが”の生息地！？

２０～２２日まで、お隣の集落で『上畠アート』が開催されていたので、
みんなで見学。
今回も体験盛りだくさんの一日になりました。

ペイントのワークショップ！ 手足が・・・服が・・・汚れても。。。

次回は、１０月１１日（祝月）の収穫祭！

釜を片手に稲刈り。

お昼は、バーベキュー。。

歓談の一時を楽しんだ後は、ミニコンサート。。。

山内達哉氏のバイオリン	井尻兼人氏のチェロ
小堺香氏のキーボード	大河内淳矢氏の尺八

秋の利賀村でお楽しみいただけます。

【お問合せ】
民宿　中の屋
ＴＥＬ：０７６３－６８－２１０４
ＦＡＸ：０７６３－６８－２１２１
Ｅ－ｍａｉｌ：nakanoya@p1.tst.ne.jp

午前中は、６月に植えた古代米の田圃の草取り。
”ひえ”を手で根っこから取るのですが、
これがなかなかの重労働！
翌日は、しっかり右腕が筋肉痛！！！

また、この”ひえ”というのが
よ～く見ないと稲と区別がつかない。
素人なので仕方ないか。

う～ん、無農薬でお米を育てるって大変！
こんなにも、草が生えてくるのですね。
昔のお百姓さんはえらい！！！

昼食は、２班に分かれていただきました。
そば打ちをして食べるコースと
そばをゆっくり食べるのみのコース。
そば打ちは、高岡市から来ていただいた
ファミリーと初心者大人チームの２鉢。

自分で打ったおそばは、格別でした。
ファミリーのおそばは、ちょっと汗という名の
塩味が隠し味になっていた様子。

お腹いっぱいなのに、デザートは別腹。。。
そばの実アイスをいただきました。
この右横に付いているそばのかりん糖がまたおいしい。
３００円でした。
うまいもん館でいただけます。

午後からは、愛知県から参加の３名も
合流しての尾洞山（利賀富士）トレッキング？？？
山登り？？？
最年少は、７歳の女の子。
泣きそうになりながらも、最後まで頑張りました。

途中、こ～んな、もののけが出てきそうな杉林も。。。

来月の百姓塾は８月２２日（日）に開催します。
この日は、お隣の集落で『上畠アート』も開催しています。

【お問合せ】
民宿＿中の屋
ＴＥＬ：０７６３－６８－２１０４
ＦＡＸ：同じ

中西塾長が時間を見つけては雑草を取り
稲もすくすくと順調に育っていました。

しかし、おいしい無農薬の古代米、雑草にとっても美味しい住処！
次から次へと、雑草も育っています。

今月の２４日（土）～２５日（日）開催される『利賀百姓塾その２』
には、生育調査と雑草取り、昼食はそば打ち体験、午後から
尾洞山（利賀富士）のトレッキング？？？山登り？？？
と内容も充実しております。
参加者受付中！

【お問合せ先】
㈱エコロの森
ＴＥＬ：０７６－４４４－０５７６
ＦＡＸ：同じ
E-mail：info-ecolo@ecolonomori.com

民宿＿中の屋
ＴＥＬ：０７６３－６８－２１０４
ＦＡＸ：０７６３－６８－２１２１
Ｅ-ｍａｉｌ：nakanoya@p1.tst.ne.jp

～～～古代米の田植え作業風景～～～

 ～～～この中で何人が田植え初体験？？？～～～

 ～～～只今、山菜の解説中（民宿＿中の屋の御主人）～～～

今後の予定は以下の通りになります。
また、苗の生育状況などお知らせいたします。

●第二回目：７月２５日（日）
生育状況観察と草取り

●第三回目：８月２１日（日）
生育状況観察・稲穂い稲・そば写真撮影会

●第四回目：１０月１１日（日）
収穫祭

【お問合せ】
民宿＿中の屋
富山県南砺市利賀村坂上５５１
ＴＥＬ：０７６３－６８－２１０４
ＦＡＸ：０７６３－６８－２１２１
E-meil：nakanoya@p1.tst.ne.jp

まずは、ランチタイムにおじゃましました。
（日曜日なので予約をしました。週末、祝祭日に
行かれる方は、予約することをおすすめします。）

扉の隣に井波彫刻が目印！

前菜は、１０種類程あったように思います。
パスタもボリュームがあるので、取り過ぎ
要注意！
（そんな私は、しっかりおかわりしましたが。。。）
お勧めは、Ａコースになります。

●Ａコース
前菜のバイキング+おすすめパスタ
パン+デザート+お飲み物
（２，０００円税込）　

●Ｂコース
食べてないので忘れてしましましたが
おすすめパスタと何かで・・・・・・・？？？
（１，４００円税込）

【お問合せ先】
トラットリア　ミッレ・プリマヴェーラ
ＴＥＬ：０７６３－８２－５７１０
定休日：月曜日
営業時間：
ランチタイム１１：３０～１５：３０
ディナータイム１８：００～　

月２回の作業日に、みんなで集まって畑作業をします。
ふだんのお世話は地元の辻野清志さんにお願いしています。
ご家族で、グループでぜひご参加ください。

《なんと農園倶楽部》

場所：南砺市土生新
（福光ＩＣから車で約１０分）

年会費：１家族３０，０００円
（３～１２月、苗、種、肥料代、日常の水やりなどの
メンテナンス費込みと大変お得です！）
（月額３，０００円の月会員制度もあります。）

日程：２０１０年３月２８日～２０１０年１２月まで
（基本は、第２、第４日曜日です。一部変更もあります。）

作るもの：じゃがいも、にんじん、たまねぎ、さつまいも
かぶ、いちご、だいこんなどなど・・・・・。）

【お問合せ先】
エコロの森  森田由樹子
ＴＥＬ：０７６－４１３－７５８８
ＦＡＸ：０７６－４４４－０５７６
Ｅーｍｅｉｌ：info-ecolonomori.com

挑戦と言っても、ちゃ～んとおっ師匠さんが厳しい

ご指導をしてくれるのですが・・・・・。
（本当は、やさし～い指導ですよ！）

３日前に有機米のコシヒカリを使って麹を作り、
（な～んて贅沢な材料。）

当日は大豆を蒸して、潰して、交ぜて、こねて
(大豆も有機です。）

味噌樽に収納。

あとは、日の当らない涼しい場所に収納して

待つのみ。
（３月に作ったので、９月中旬ごろですな。）

出来上がりもご報告いたしますね。
（お楽しみに！）

まずは、大豆を蒸します。

３日前に作った麹です。 きれいな麹に育っていました。

蒸しあがった大豆を機械でミンチ状態にします。 冷めてから、麹と混ぜ合わせ・・・・・。

混ぜる。。。こねる。。。力を入れて押し込む。。。

なんとな～く、お味噌らしくなってきませんでしたか？

お味噌のおにぎりを作ります。

それを味噌樽に力いっぱい投げ込む！ （ちょっと快感。。。。明日には、筋肉痛で苦痛。。。）

ちゃ～んと、樽の蓋も消毒します。

塩をふりかけ、表面を平らにしたら出来上がり。 表面にカビが繁殖したら取って、あとは、半年待つのみ。